Ingredients
Method
- Coupez le poulet en morceaux (voir photo) et mettez dans un bol.
- Dans un robot culinaire, mettez le yaourt, le persil, la menthe et les épices tandoori. Mixez jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez la marinade dans le bol de poulet, mélangez bien. Couvrez et laissez mariner 2 heures minimum, 8 heures idéalement.
- Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Enfilez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
- Faites cuire 12 à 15 minutes à 200°C, retournez à mi-cuisson.
- Servez avec des légumes rôtis au Air Fryer ou un autre accompagnement de votre choix.
Notes
- Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 75°C, ce qui garantit qu'il est bien cuit sans être sec.
- Pour éviter que vos brochettes ne se dessèchent, veillez à ne pas trop les cuire. Surveillez bien la cuisson et retirez-les dès qu'elles sont dorées et juteuses.
- Si vous n'avez pas de yaourt bulgare, le yaourt grec fonctionne très bien et apportera une texture crémeuse similaire à votre marinade.
- Si vous manquez de temps, une marinade de 45 minutes peut déjà infuser beaucoup de saveur, bien que 8 heures soit idéal pour une profondeur de goût maximale.
- Les brochettes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes dans l'Air Fryer à 160°C pour les garder croustillantes.