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Gaspacho de Melon et Tomates Anciennes : Une Explosion de Saveurs

Le gaspacho de melon et tomates anciennes combine douceur et fraîcheur dans une soupe veloutée. Avec ses couleurs vives et ses saveurs complémentaires, il est l'apéritif idéal pour les chaudes journées d'été.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 melon charentais coupé en dés
  • 400 g de tomates anciennes coupées en dés
  • 1 oignon rouge haché finement
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de première pression
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. 1. Dans un grand saladier, combinez le melon et les tomates.
  2. 2. Ajoutez l'oignon rouge haché et le vinaigre balsamique.
  3. 3. Versez l'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  4. 4. À l'aide d'un mixeur ou d'un blender, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. 5. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  6. 6. Rectifiez l’assaisonnement et décorez avec des morceaux de melon et tomate avant de servir.

Notes

Pour plus de fraîcheur, n'hésitez pas à préparer ce gaspacho quelques heures à l'avance. Il peut également être servi avec des feuilles de basilic frais pour une touche herbacée.