Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l'oignon émincé et l'ail.
Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu'ils soient flétris.
Dans un saladier, mélangez les épinards cuits, la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre.
Remplissez les grosses pâtes avec la préparation et disposez-les dans un plat allant au four.
Versez de la sauce tomate sur les pâtes farcies et saupoudrez de parmesan.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
