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Salade d'automne d'orge, choux de Bruxelles et courge delicata

Découvrez une salade d'automne réconfortante, riche en saveurs grâce à l'orge moelleuse, aux choux de Bruxelles rôtis et à la courge delicata sucrée. Parfaite pour les repas d'automne, elle est aussi nourrissante que délicieuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: American
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 tasse d'orge
  • 250 g de choux de Bruxelles
  • 1 courge delicata moyenne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de noix de pécan grillées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté optionnel

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Rincez l'orge et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
  3. Coupez la courge delicata en rondelles et les choux de Bruxelles en deux.
  4. Mélangez la courge, les choux de Bruxelles et l'huile d'olive dans un grand bol.
  5. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Rôtissez au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Ajoutez l'orge cuite, les noix de pécan, le vinaigre balsamique et le fromage feta dans le bol contenant les légumes rôtis.
  8. Servez immédiatement, tiède ou à température ambiante.

Notes

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, passez au micro-ondes quelques secondes avant de servir.