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Salade de Quinoa aux Fèves Fraîches et Radis Croquants

Cette salade de quinoa aux fèves et radis croquants est un plat coloré et nutritif. Les herbes aromatiques et la vinaigrette citronnée rehaussent les saveurs, offrant une expérience gustative unique à chaque bouchée.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: American
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de quinoa
  • 150 g de fèves fraîches
  • 200 g de radis
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 bouquet de menthe
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Rincer le quinoa sous l'eau froide.
  2. Cuire le quinoa dans une casserole d'eau portée à ébullition.
  3. Faire cuire les fèves à la vapeur pendant 5 minutes.
  4. Couper les radis en rondelles fines.
  5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le jus de citron.
  6. Dans un grand saladier, combiner le quinoa, les fèves, les radis et les herbes.
  7. Verser la vinaigrette sur la salade et assaisonner avec du sel et du poivre.
  8. Servir la salade immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Notes

Pour une meilleure saveur, laissez reposer la salade avant de servir. Elle se marie bien avec du poulet grillé ou un poisson léger.