Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Éplucher et rincer les pommes de terre avant de les râper. Les rincer à l'eau claire aidera à éliminer l'excès d'amidon, ce qui peut rendre le gratin trop gluant. Utiliser une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux suffisamment fins qui cuisent bien, mais pas en purée.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les oignons cuits, les œufs battus et la crème.

Saler et poivrer la préparation selon votre goût.

Transférer le mélange dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé sur le dessus.

Enfourner pour environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.