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Soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco

Cette soupe crémeuse de carottes au gingembre et lait de coco est un véritable réconfort pour le palais. Avec ses saveurs douces et épicées, elle est idéale pour les soirées froides. Savourez une texture veloutée qui ravira toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: American
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g de carottes
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 400 ml de lait de coco
  • 730 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. 1. Préparez tous les ingrédients.
  2. 2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  3. 3. Ajoutez le gingembre et les carottes.
  4. 4. Incorporez le bouillon et laissez mijoter.
  5. 5. Mixez la soupe.
  6. 6. Ajoutez le lait de coco.
  7. 7. Assaisonnez et servez.

Notes

Pour une version encore plus riche, servez avec un peu de coriandre fraîche sur le dessus. Idéale à accompagner d'un pain croustillant.