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Soupe de petits pois à la menthe et yaourt crémeux

Dégustez cette soupe de petits pois à la menthe et yaourt crémeux, un délice printanier vibrant et réconfortant. La douceur des petits pois fusionne avec la fraîcheur de la menthe et l'onctuosité du yaourt, offrant une expérience gustative inoubliable.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 100 g de yaourt nature
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Huile d'olive sel et poivre au goût

Method
 

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Incorporez les petits pois et le bouillon de légumes.
  3. Ajoutez la menthe fraîche et mixez la soupe.
  4. Incorporez le yaourt et assaisonnez.
  5. Servez chaud, garni du reste de menthe.

Notes

Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez doucement à feu doux. Vous pouvez également servir cette soupe avec des croûtons pour une touche croustillante!