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Un délicieux gumbo au poulet et à la saucisse

Savory gumbo au poulet et à la saucisse blends tender chicken and spicy sausage in a rich, aromatic broth, ideal for cozy gatherings and warm family meals.
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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 poulet découpé environ 1,5 kg
  • 200 g de saucisse de style andouille
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert haché
  • 2 branches de céleri hachées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 tomates mûres pelées et hachées
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 bouquet garni thym, laurier, etc.
  • 200 g de okras facultatif
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Faire le roux.
  2. Ajouter les légumes.
  3. Incorporer l'ail et les tomates.
  4. Ajouter le poulet et la saucisse.
  5. Verser le bouillon.
  6. Assaisonner le gumbo.
  7. Ajouter les okras.
  8. Finir la cuisson.
  9. Servir le gumbo.