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Velouté de courge butternut aux noisettes croquantes

Ce velouté de courge butternut, associé à des noisettes croquantes, offre une texture crémeuse et un goût doux, parfait pour les soirées d'automne. Sa simplicité en fait un plat idéal à partager, tout en sublimant les saveurs de saison.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat principal
Cuisine: Américaine
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 courge butternut environ 1 kg
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème entière
  • 80 g de noisettes
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Coupez la courge butternut en deux et retirez les graines.
  3. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
  4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
  5. Ajoutez la courge butternut et le bouillon de légumes.
  6. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  7. Incorporez la crème et assaisonnez.
  8. Faites griller les noisettes.
  9. Servez chaud, garni de noisettes croquantes.

Notes

Pour un meilleur goût, utilisez des ingrédients frais. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive ou une pointe de piment pour rehausser les saveurs avant de servir.