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Velouté Frais de Petits Pois à la Menthe et au Fromage Frais

Ce velouté frais de petits pois à la menthe et au fromage frais combine des saveurs sucrées et rafraîchissantes. Avec sa texture veloutée et crémeuse, il constitue un plat idéal pour les soirées d'été.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g de petits pois frais
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 200 g de fromage frais
  • 1 oignon moyen
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole.
  2. Ajoutez les petits pois et faites-les cuire pendant quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes chaud et portez à ébullition.
  4. Incorporez la menthe fraîche et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Ajoutez le fromage frais et mixez à nouveau pour bien l'incorporer.
  6. Servez chaud ou frais, selon vos préférences.

Notes

Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de fromage frais. Ce velouté se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.